Mir geht es unterwegs oft so, dass ich gerne mal schärfer esse. Vor allem bei längeren Touren schleicht sich nach ein paar Tagen das Fade ins Essen ein. Das kleine Scharfe ist da eine willkommene Abwechslung.
Für unterwegs finde ich es eine gute Idee, spezielle Gewürze portioniert mitzunehmen von zu Hause. Das erspart Ärger unterwegs beim Einkauf.
Das Rezept
Mengenangaben für eine Person, auf ca. 2 dl Kokosmilch
- je eine Messerspitze von:
- Galgant
- Zitronengras
- Paprika
- Koriander
- Kreuzkümmel
- Curryblätter
- 1 TL Kurkuma
- 2 getrocknete Chillichoten
- Salz
- ev. Gemüseboullion
- ev. Ingwer
- ev. Knoblauch
Die Verpackung
Als sehr praktisch hat sich ein Vakuumiergerät herausgestellt. Die Gewürzmischung lässt sich so einfach portionieren, benötigt wenig Platz und die Verpackung ist auch wasserdicht.
Die Verwendung
